Paramètres courants
Acidité
Méthodes
Electrophorèse
Quantité minimum
100ml
Délais
3-7j
COFRAC
non
Méthodes
Spectrophotométrie UV-visible
Quantité minimum
100ml
Délais
1-7j
COFRAC
non
Méthodes
Titrimétrie au rouge de phénol et carmin d'indigo
Quantité minimum
100ml
Délais
2j
COFRAC
test
Méthodes
Titrimétrie au rouge de phénol et carmin d'indigo, Titrimétrie potentiométrique, Titrimétrie au BBT, IRTF
Quantité minimum
50ml
Délais
1j
COFRAC
Acidité volatile
Méthodes
Entraînement à la vapeur + Titrimétrie phénolphtaléique, Calcul par différence, Calcul à partir de l'acide acétique (AA)
Quantité minimum
100ml
Délais
1-2j
COFRAC
Méthodes
Potentiométrie, IRTF
Quantité minimum
50ml
Délais
1-2j
COFRAC
Optique
Méthodes
Examen visuel + test au froid
Quantité minimum
100ml
Délais
3j
COFRAC
non
Méthodes
Spectrophotométrie
Quantité minimum
50ml
Délais
1j
COFRAC
non
Méthodes
Spectrophotométrie
Quantité minimum
50ml
Délais
1j
COFRAC
non
Méthodes
Réfractométrie
Délais
24 - 48h
COFRAC
non
Méthodes
Spectrophotométrie
Délais
24 - 48h
COFRAC
non
Méthodes
Micro + turbidité
Délais
24 - 48h
COFRAC
non
Méthodes
Spectrophotométrie
Quantité minimum
50ml
Délais
24 - 48h
COFRAC
non
Méthodes
Néphélométrie
Quantité minimum
100ml
Délais
1j
COFRAC
non
Composés
Méthodes
CPG (Chromatographie en phase gazeuse)
Quantité minimum
100ml
Délais
1-2j
COFRAC
non
acide gallique, 5 hydroxyméthylfurfural, furfural, acide vanillique, 5 méthylfurfural, acide syringique, vanilline, syringaldéhyde, scopoletine, coniferaldéhyde, sinapaldéhyde
Méthodes
HPLC
Quantité minimum
50ml
Délais
1 à 2j
COFRAC
comprenant: éthanal, isobutanal, formiate d'éthyle, acroléine, acétate d'éthyle, acétal, méthanol, butyrate d'éthyl, butanol-2, propanol, isobutanol, acétate d'isoamyle, alcool allylique, butanol-1, méthyl-2-butanol-1, méthyl-3-butanol-1, lactate d'éthil, hexanol, cis-3-hexenol, caprylate d'éthyl, furfural, caprate d'éthyl, succinate diéthyle, laurate d'éthyl, phényl-2-éthanol
Méthodes
CPG (Chromatographie en phase gazeuse)
Quantité minimum
100ml
Délais
1 à 2j
COFRAC
Trans-2-nonènal, furfurol, gaïacol, 4-méthylgaïacol, 4-éthylgaïacol, cis-whiskylactone, trans-whiskylactone, beta-ionone, ortho-crésol, para-crésol, phénol, 4-éthylphénol, eugénol, cis-iso eugénol, trans-iso eugénol
Méthodes
CPG (Chromatographie en phase gazeuse)
Quantité minimum
200ml
Délais
1-2j
COFRAC
non
Vins, pineaux et vins de liqueur : 250ml Spiritueux : 101ml
Méthodes
CPG (Chromatographie en phase gazeuse)
Quantité minimum
101ml
Délais
1-2j
COFRAC
Degrés et densimétrie
Méthodes
Densimétrie, Evaporation
Quantité minimum
500ml
Délais
2j
COFRAC
Méthodes
Pycnométrie, Densimètre
Quantité minimum
100ml
Délais
1-2j
COFRAC
Méthodes
Densité électronique, Pycnométrie
Quantité minimum
100ml
Délais
24 - 48h
COFRAC
Méthodes
densimétrie électronique, Pycnométrie, Réflectance proche IR
Quantité minimum
500ml
Délais
24 - 48h
COFRAC
Recherche de colorant
Quantité minimum
100ml
Délais
24 - 48h
COFRAC
non
Sucres
Méthodes
Hydrolyse / enzymatique
Quantité minimum
100ml
Délais
1j
COFRAC
non
Bilan analytiques
Obscuration, acidité totale, acidité fixe, acidité volatile, extraits secs, analyse chromatographique (composés volatils)
Quantité minimum
500ml
Délais
2j
COFRAC
non
Conseils œnologiques
Quantité minimum
750ml
Délais
1-2j
COFRAC
non
Quantité minimum
500ml
Délais
1 à 2j
COFRAC
non
Quantité minimum
100ml
Délais
24 - 48h
COFRAC
non