Analyses courantes
Acidité
Méthodes
Enzymatique / IRTF
Quantité minimum
50ml
Délais
1j
COFRAC
test
Méthodes
Titrimétrie au rouge de phénol et carmin d'indigo, Titrimétrie potentiométrique, Titrimétrie au BBT, IRTF
Quantité minimum
50ml
Délais
1j
COFRAC
Acidité volatile
Méthodes
Entraînement à la vapeur + Titrimétrie phénolphtaléique, Calcul par différence, Calcul à partir de l'acide acétique (AA)
Quantité minimum
100ml
Délais
1-2j
COFRAC
Méthodes
Potentiométrie, IRTF
Quantité minimum
50ml
Délais
1-2j
COFRAC
Composés
éthanal, isobutanal, formiate d'éthyle, acroléine, acétate d'éthyle, acétal, méthanol, butyrate d'éthyl, butanol-2, propanol, isobutanol, acétate d'isoamyle, alcool allylique, butanol-1, méthyl-2-butanol-1, méthyl-3-butanol-1, lactate d'éthil, hexanol, cis-3-hexenol, caprylate d'éthyl, furfural, caprate d'éthyl, succinate diéthyle, laurate d'éthyl, phényl-2-éthanol
Méthodes
CPG (Chromatographie en phase gazeuse)
Quantité minimum
100ml
Délais
1j
COFRAC
Soufre
Méthodes
Iodométrie, Frantz Paul
Quantité minimum
100ml
Délais
1-2j
COFRAC
Méthodes
Iodométrie, Frantz Paul
Quantité minimum
100ml
Délais
24 - 48h
COFRAC
Sucres
Méthodes
Enzymatique/IRTF
Quantité minimum
50ml
Délais
1-2j
COFRAC
Méthodes
Hydrolyse / enzymatique
Quantité minimum
100ml
Délais
1j
COFRAC
non
Optique
Méthodes
Spectrophotométrie
Quantité minimum
50ml
Délais
1j
COFRAC
non
Degrés et densimétrie
Méthodes
Pycnométrie, Densimètre
Quantité minimum
100ml
Délais
1-2j
COFRAC
Méthodes
Pycnométrie, Distillation + densimétrie électronique
Quantité minimum
200ml
Délais
1j
COFRAC
Méthodes
Refractométrie électronique
Quantité minimum
100ml
Délais
24 - 48h
COFRAC
non
Bilan analytiques
Cidre
TAV, acidité volatile, sucres totaux, SO2 libre, SO2 totale, acidité totale, pH, indice de folin, CPG
Quantité minimum
500ml
Délais
2j
COFRAC
non